Η Βασιλική Πιερρακέα με έναν τρόπο απρόσμενα ποιητικό, μέσα από πιάτα, μελιτζάνες, κουτάλες, χταπόδια, τραπέζια, κατσαρόλες – πασπαλισμένα πάντα με μπόλικη ρίγανη – έχει καταφέρει να χτίσει μία δική της Ελλάδα ή έστω να πάρει ένα κομμάτι της ήδη υπάρχουσας μαζί της στη γειτονική Ιταλία. Γιατί στην ουσία, ο νέος χώρος Vasiliki Kouzina που άνοιξε τις πόρτες του στις 10 Απριλίου είναι κάτι παραπάνω από ένα νέο, φινετσάτο χώρο εστίασης που μπορείς να απολαύσεις πραγματικά καλό φαγητό. Στο βάθος είναι ένα καταφύγιο αυθεντικών Ελληνικών τοπίων, μυρωδιών, γεύσεων αλλά κυρίως αναμνήσεων που χτυπάει απροσδόκητα και με πάθος στην καρδία του Μιλάνου, στην οδό Via Clusone 6.
Η Βασιλική Πιερρακέα.
Το μακρύ ταξίδι που βρήκε λιμάνι και προορισμό τη Vasiliki Kouzina έχει ως αφετηρία την Καλαμάτα και ανοίγει δρόμο στη Βασιλική με πρώτη στάση τις σπουδές της που την οδηγούν στην Πάτρα. Πνεύμα ανήσυχο και μπαμπάς καπετάνιος, δε θέλει πολύ, βάζει στη βαλίτσα της μία μεγάλη ερωτική απογοήτευση και φεύγει για Ρώμη. Σαν άλλο Μεθυσμένο Χελιδόνι (όπως λέγανε και την ερασιτεχνική ταβέρνα που έστηνε ο παππού της επετειακά κάθε Δεκαπενταύγουστο έξω από το μοναστήρι του Βουλκάνου κοντά στην Βαλύρα Μεσσηνίας), στην οποία πήρε και το βάπτισμα του πυρός, μαζεύει τα μπαγκάζια της για Λονδίνο καταλήγοντας στο Μιλάνο. Τα τελευταία τρία χρόνια για εκείνη η μαγειρική έχει γίνει ένα εισιτήριο που όλο τη γυρίζει πίσω, πίσω στην Καλαμάτα, πίσω στις ρίζες, πίσω στα Κυριακάτικα μεσημεριανά τραπέζια.
Κι επειδή τα όμορφα πράγματα πρέπει να τα μοιράζεσαι, η Βασιλική με την πολύτιμη εμπειρία του διακεκριμένου chef Γιάννη Μπαξεβάνη συνεργάστηκαν πάνω σε ένα πρωτότυπο αλλά συγχρόνως γνώριμο menu γεμάτο ευχάριστα αναπάντεχους γευστικούς συνδυασμούς οι οποίοι δέσανε άψογα με κρασιά που η ίδια ταξίδεψε σε όλη την Ελλάδα συναντώντας παραγωγούς και διαμορφώνοντας την τελική λίστα η οποία περιέχει μόνο Ελληνικές ποικιλίες με το Δημήτρη Κουμάνη και τη Madeleine από το Ετερόκλιτο φέρνοντας έτσι κυριολεκτικά την Ελλάδα στο πιάτο σας.
Στην προσεγμένη σάλα για την οποία συνεργάστηκε με το Νεκτάριο Ντάλλα μας υποδέχεται σαν σωστή καπετάνισσα-οικοδέσποινα κάθε μέρα εκτός Τρίτης έτοιμη να σαλπάρουμε για ένα ταξίδι αστείρευτης γεύσης και απόλαυσης που δαμάζει ακόμη και τις ορέξεις των πιο απαιτητικών καλοφαγάδων.