Το Smyrna cocktail του Γιώργου Μεγαλοκονόμου είναι ένα από τα τρία που πέρασαν στο τελικό της Bacardi Legacy Global Cocktail competition, ενός παγκοσμίου φήμης διαγωνισμό για bartenders που διοργανώθηκε για τρίτη φορά στην Ελλάδα. O Γιώργος είναι ένας από τους καλύτερους, τους top bartenders που έχουμε, τον ακολουθώ χρόνια, έχω πιει συγκλονιστικά ποτά από τα χέρια του και νομίζω πως αξίζει πολλά βραβεία! Φέτος, τον συναντάτε στο κορυφαίο Noel, στην οδό Κολοκοτρώνη 59Β, στο κέντρο.
Η πρωτοτυπία αυτού του διαγωνισμού είναι πως στο διάστημα μεταξύ προημιτελικών και τελικών οι φιναλίστ οφείλουν να προωθήσουν το ποτό τους με κάθε δυνατό τρόπο. Εννοείται πως ο Mr-Green που ξέρει καλά πόσο αγαπάτε τα καλά cocktails, σάς παρουσιάζει το Smyrna cocktail! Ένας από τους φιναλίστ για τον Ελληνικό Τελικό που θα διεξαχθεί στη Λυών της Γαλλίας, είναι ο Γιώργος Μεγαλοκονόμος με το cocktail Smyrna και διεκδικεί τη θέση στον Παγκόσμιο Τελικό που θα πραγματοποιηθεί στο Σαν Φρανσίσκο των Η.Π.Α. Το Smyrna cocktail είναι εμπνευσμένο από την ομώνυμη πόλη της Σμύρνης, αλλά και τους Έλληνες που έζησαν εκεί έως το 1922. Έχει γλυκιά και πικρή γεύση και όλα τα συστατικά του, έχουν ιδιαίτερο συμβολισμό για το δημιουργό τους. Περιέχει 50 ml Bacardi Carta Blanca, 20 ml από το φινετσάτο γαλλικό απεριτίφ Suze, συνδυάζοντας την παρουσία του Γαλλικού Στρατού στο λιμάνι της Σμύρνης το 1922 με το cocktail, 10 ml ελληνικό και ιδιαίτερο λικέρ Skinos Mastiha Spirit, συμβολίζοντας τα δάκρυα που κύλησαν στα πρόσωπα την περίοδο εκείνη, σταγόνες γρεναδίνης, θέλοντας να αποδώσει φόρο τιμής σε όλους όσους δεν κατάφεραν να διαφύγουν και τέλος, λίγες σταγόνες Abbotts bitters, με αρώματα από κανέλα και γαρύφαλλο, που δίνουν μια νότα από την περίφημη Σμυρναϊκή κουζίνα. Για τον εμπνευστή του, Γιώργο Μεγαλοκονόμου, ήθελε για το δημιούργημά του να δίνει μια νότα από γλυκόπικρη γεύση, ακριβώς όπως αυτή που έχουμε όταν αφήνουμε τους αγαπημένους μας και τις αναμνήσεις μας πίσω. Είναι η αίσθηση της κληρονομιάς! Και είναι Εκπληκτικό! Αν βρείτε την ευκαιρία, δοκιμάστε το!
Smyrna Cocktail
- 50 ml Bacardi Carta Blanca
- 20 ml Suze
- 10 ml Skinos Mastiha Spirit
- 1 barspoon γρεναδίνη
- 3 σταγόνες Abbotts bitters (BOB’s)
Παγώνουμε το ποτήρι, αναμειγνύουμε όλα τα υλικά σε mixing glass και σερβίρουμε σε coupe ποτήρι με φύλλο δυόσμου.
H σελίδα του κοκτέιλ στο facebook (αλλά και instagram και pinterest) είναι smyrna for bacardi legacy 2016 και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε hashtag το #supportsmyrna.
Φωτογραφίες: Γεράσιμος Φρόνιμος