Το νέο εστιατόριο Akres έρχεται να δώσει ζωή στην παράδοση της Λίνδου: Μνήμες από την παιδική ηλικία, αρώματα από τα καζάνια των γιαγιάδων μας και μυστικές λαχταριστές τοπικές ροδίτικες συνταγές αναβιώνουν φέτος τον Ιούλιο με μια σχεδόν φουτουριστική ματιά. Η νέα πρόταση για όσους αναρωτιούνται πώς το παραδοσιακό συναντά το σύγχρονο μέσα σε ένα πιάτο.
Με θέα την επιβλητική ακρόπολη της Λίνδου, το Akres υπόσχεται ένα ταξίδι εικόνων και γεύσεων στους καλεσμένους του μέσα από πιάτα με τολμηρές αλλά απόλυτα αρμονικές ισορροπίες. Το εστιατόριο επιλέγει πολύτιμες πρώτες ύλες της Ρόδου και της Ελλάδας, παντρεύοντας τους θησαυρούς της θάλασσας, τους καρπούς της γης, τα μυστικά της τοπικής κουζίνας και τους μετατρέπει σε πιάτα που αποτελούν την επιτομή του Fine Local Cuisine. Μέσα από ένα ταξίδι στα χωριά της Ρόδου το εστιατόριο έχει δημιουργήσει για τους επισκέπτες του ένα μενού απόλυτης γαστριμαργικής εμπειρίας, το οποίο συνδυάζεται με μια προσεγμένη λίστα κρασιών. Τιμώντας την παράδοση αλλά αγαπώντας την σύγχρονη πνοή δε θα μπορούσε να λείπει και μια ευφάνταστη κάρτα cocktails, εμπνευσμένη από τη μυθολογία, τους “Ιππότες της Ρόδου” και την αρχαία Λίνδο. Παραδοσιακά ποτά και αποστάγματα μετατρέπονται στην απόλυτη πρόταση για το καλοκαίρι.
Εναρμονισμένες με το τοπίο, οι Akres, αποπνέουν την αύρα της Λίνδου, μέσα από τις αδρές επιφάνειες, τους γήινους χρωματισμούς και τον ζεστό φωτισμό. Σχεδιάστηκαν εξ αρχής, έχοντας ως κύρια αναφορά την αρχιτεκτονική ταυτότητα του τόπου. Η απλότητα της σύνθεσης και η αγνότητα των υλικών συνάδει με την φιλοσοφία της τοπικής κουζίνας που πρωταγωνιστεί. Η ομάδα του Akres βρίσκει τις βάσεις της στην αγάπη για τις ρίζες, την οικογένεια, την καταγωγή, την προέλευση, τους δεσμούς και τις αναμνήσεις που μας δένουν όλους με τον τόπο μας. Είναι χρέος της να διατηρήσει τις ρίζες των προγόνων και να τις συνδέσει με το παρόν διατηρώντας τες, έτσι, στο πέρασμα των χρόνων.
Το σχεδιασμό και την επίβλεψη κατασκευής του εστιατορίου Akres ανέλαβε το αρχιτεκτονικό γραφείο Minas Kosmidis Architects. Ποιος είναι ο σκοπός τους; Να ανακαλέσουν μνήμες από την παιδική ηλικία στους ντόπιους αλλά και να γνωρίσουν οι ξένοι το γαστρονομικό μεγαλείο της Ρόδου.
To Akres υποδέχεται τους καλεσμένους του καθημερινά από τις 19:00 έως τις 01:00!