Ο Παναγιώτης Νίκας με βαθιά γνώση στον καφέ και τα μυστικά του από το 1987 έχει κυκλοφορήσει την πρώτη του συγγραφική δουλειά, το 2019: “Το Εγχειρίδιο του Home Barista”. Πρόκειται για ένα ιδιαίτερο “εργαλείο” για τους coffee lovers και όχι μόνο!
Φέτος, είναι έτοιμος για να κυκλοφορήσει το δεύτερο συγγραφικό του πόνημα: Το πρόσφατο ταξίδι του στην μαγευτική Αιθιοπία έγινε εκτός από σταθμός της ζωής του, όπως μας αναφέρει, και το ερέθισμα να γράψει και να μοιραστεί μαζί μας αυτή του την εμπειρία. Το βιβλίο Οδοιπορικό στην Αιθιοπία θα κυκλοφορήσει σύντομα σε δύο γλώσσες, Ελληνικά και Αγγλικά.
Δημιουργός της Coffeexpert, βραβευμένης με “Silver Top Coffee Importer Award” και της Barista Academy με αμέτρητες βραβεύσεις ως η πρώτη Ακαδημία στην Ελλάδα με ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα εκπαίδευσης και ατομικό πόστο πρακτικής άσκησης, συνεχίζει να μας ξαφνιάζει με τις δράσεις του.
Λίγα λόγια από τον συγγραφέα, για το νέο βιβλίο του…
Η αρχική ιδέα ήταν να πάω ένα ταξίδι στην χώρα από όπου ξεκίνησε η μαγική ιστορία του καφέ. Η Αιθιοπία, όμως, δεν είναι μόνο ο καφές και η ιστορία του. Είναι η μοναδικότητα των ανθρώπων και η καλοσύνη τους. Το χαμόγελο των παιδιών τους. Είναι η κουλτούρα τους. Η ιστορία τους. Η περηφάνια τους. Η ιδιαιτερότητα στο φαγητό και τη διατροφή τους. Είναι ο απέραντος ορίζοντας. Η πολυμορφία του τοπίου και η εναλλαγή της φύσης. Όλα αυτά μαζί έκαναν την εμπειρία μου πολυσήμαντη. Εκτός από τον ιδιαίτερο τρόπο καλλιέργειας και επεξεργασίας του καφέ, είχα την χαρά να γνωρίσω νέους ανθρώπους με πάθος και όραμα για την χώρα τους αλλά και με γνήσιο σεβασμό για τα προϊόντα που καλλιεργούν. Ανθρώπους που προσπαθούν να γεφυρώσουν τις παραδόσεις με την σύγχρονη ζωή. Ανθρώπους που υποδέχονται τους επισκέπτες από άλλες χώρες ως φιλοξενούμενους και όχι σαν ξένους.